Comandă cu feluri de servire

Rezumat

Folosește felurile de servire pentru a organiza produsele din comandă în ordinea corectă de servire, astfel încât bucătăria și echipa din sală să livreze masa în ritmul potrivit.

Înainte să începi

• Asigură-te că felurile de servire sunt activate pentru locație sau pentru fluxul de servire
• Confirmă că echipa înțelege cum trebuie folosite felurile de servire
• Verifică dacă fluxurile din bucătărie și stațiile de preparare sunt configurate pentru a gestiona comenzi pe feluri
• Folosește masa sau fluxul de comandă corect înainte de a atribui felurile

Pași

1. Pornește o comandă nouă sau deschide o comandă existentă de pe o masă.
2. Adaugă produsele în comandă.
3. Atribuie fiecare produs felului de servire corect, în funcție de ordinea în care trebuie servit.
4. Revizuiește comanda pentru a te asigura că produsele sunt grupate corect.
5. Salvează comanda.
6. Trimite sau pune comanda în hold, în funcție de fluxul restaurantului.
7. Confirmă că echipa poate identifica clar produsele din fiecare fel de servire.

Depanare